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坚持品质自信品牌自信生态自信--黔粤携手深化合作构筑美好前景
来源:城市在线 | 浏览:[21693]2018/10/15 9:46:45    

——贵州白酒将成为未来十年引领中国白酒增长的新风口


10月18日,由贵州省人民政府主办,省经信委、茅台集团承办的改革开放40年暨2018“多彩贵州风 黔酒中国行”宣传推介活动在深圳隆重举行。

茅台酒、董酒、习酒、国台、金沙、珍酒等20余个贵州名优白酒品牌集体亮相,现场吸引了来自珠三角地区知名白酒经销商、电商代表等300余人,共同见证黔酒军团令人心醉的品质魅力、品格魅力和品牌魅力。

“多彩贵州风 黔酒中国行”是贵州省人民政府自2014年以来,为推动全省白酒打市场、拓市场、占市场而组织开展的宣传推介活动,已先后在北京、广东、山东、浙江、甘肃、陕西、河南等地开展了多场活动。在“树形象、创品牌、扩开放、促合作”等方面取得了明显成效。

本次宣传推介活动,是落实贵州省党政代表团8月份到广东省学习考察的一次两省经贸合作的具体行动,是贵州省进一步坚定信心,力求变革,敢于突破,做到品质自信、品牌自信和生态自信的具体体现,旨在以改革开放40年为契机,扩大开放合作,进一步巩固提升宣传推介活动效果,加强与以广东省为代表的珠三角地区的深化合作交流,拓宽市场营销渠道,拓展贵州白酒面向全国乃至世界的大门。


贵州以纯粮固态的高品质白酒在全国

白酒消费升级的大背景下大有可为


白酒是完全市场化的商品,全国白酒从生产类型分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒。12种白酒香型中,浓香市场占据份额最大,市场销售约占78%左右;酱香其次,市场销售约占10%;清香再次,市场销售约占6%;其他香型白酒约占6%。不难看出,纯粮固态的白酒加上以食用酒精勾调的白酒共同构成了中国白酒的整体产能,固态法白酒的销售数量占比不到30%。

纵观中国白酒过去数十年的发展,也正是中国白酒不断品质升级的数十年。在上世纪八九十年代,以汾酒为代表的清香型白酒成为中国市场的主体消费香型;从上世纪九十年代末期开始至2008年左右,以五粮液为代表的浓香型白酒称霸中国白酒市场;而后至今,以国酒茅台为代表的酱香型白酒开始异军突起,中国白酒进入“酱香崛起、浓香下滑、清香区域抬头、多香共同发展”的新阶段。究其原因,背景的主线就是消费升级下的白酒品质的不断升级。无论从工艺、耗粮,还是呈香呈味物质的丰富性和协调性,香型的转变过程就是品质的提升过程。同时,中国白酒的品质发展主线已经由简单的香型判别进入品质判别阶段。无论哪种香型在中国都有自己的市场生存空间,但各种香型中,以纯粮+固态为核心,以低损害度、低醉酒度、饮酒舒适度为消费述求的健康型、高品质白酒是新一轮白酒市场发展的核心需求。白酒消费的主要功能也将从生理性需求---社交应酬性需求---品质生活要素需求不断转移和升级。在此背景下,白酒消费的不断升级也直接决定了健康型的高品质白酒成为新一轮白酒产业周期下的风口。

2017年贵州白酒以占全国3.8%的产量,实现了全国14.6%的销售收入,41%的利润总额,65%的出口创汇额,利润总额和出口创汇排全国第1位,税收排全国第2位、销售收入排全国第3位,全省白酒产业供给效益好于全国平均水平。

得天独厚的绝对优势助推贵州白酒大有作为

结合上面中国白酒的整体发展趋势来看,品质是中国白酒新一轮的驱动力,而高品质正好是贵州白酒独有的禀赋和资源。为何只有贵州?

生态优势。综合全国来看,没有哪一个省具有贵州这么优质的生态和酿酒环境。贵州属亚热带高原季风湿润气候,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温15℃左右,常年相对湿度在70%以上,土壤以黄粽壤和紫色土为主,水质特佳。得天独厚的地理位置及优质的水土资源条件造就了微生物的多样性,使得贵州名酒辈出,自古以来,历代名醪不绝于世。贵州白酒以酱香为主体和核心,独有的酿酒生态、复制的酿酒工艺和苛刻的原料要求,成就了贵州白酒全国独有的、复杂的香味和物质成分。贵州白酒酿造中生物多样性,决定了酒类物质和风味的复杂性,到目前为止都没有用科技的手段得到完全解析,这也导致了贵州以酱香为主体的优质白酒只能依靠天然酿酒来解决,无法运用液态法生产等现代工艺来生产,这也就是贵州白酒为什么产量小、品质高、附加值高的根本原因了。

品牌优势。在产区品牌上,遵义产区是世界十大烈酒产区之首,尤其仁怀产区更是酱香型白酒的黄金产区。仁怀市先后被工信部、质检总局授予“国家新型工业化产业示范基地(国优名酒)”、“全国酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范区”,“仁怀酱香酒”获得中国地理标志保护,仁怀酱香酒位居“全国酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范区”酱香酒区域品牌价值之首。在企业品牌上,茅台酒股份公司利润、市值分别超过国际酒业巨头保乐力加,成为世界第一蒸馏酒;茅台品牌价值达1562.31亿元,蝉联“华樽杯”品牌价值200强榜首;习酒、国台品牌价值分别达260.75、156.75亿元。在产品品牌上,目前,全省白酒企业共获茅台、金沙、国台、珍酒等14枚中国驰名商标。其中,茅台、董酒、鸭溪、赖永初获“中华老字号”。

政策优势。白酒产业作为充分竞争产业,按理说政府能发挥的作用有限。但相比其他的省份,白酒是贵州省的第一增加值产业,政府这只有形的手是贵州白酒崛起的重要推手。 从“一看三打造”的战略规划,到推动供给侧结构性改革,再到“黔酒中国行”等一系列的强有力动作,贵州省政府有所为,有大为的策略正好推动了业外大资本的快速进入,推动了贵州优质白酒产能的规模化,推动了贵州产区品牌的整体提升,推动了贵州白酒主动全国化的进程。

人才优势。通过近十年的市场实际操作和积累,除国酒茅台比较成熟的运作团队外,贵州白酒已经涌现出了茅台李保芳、习酒钟方达、国台张春新、金沙张道红、珍酒胡波等一批既具有宽阔的国际化视野,又具备企业管理能力和市场运营能力的高端人才队伍。这些高端人力资本将是引领贵州白酒走向全国和辉煌的生力军,是贵州白酒发展需要的宝贵财富。

责任编辑:hardy
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